Mlynkoodstopkovač elektrický DMC

Skúste si raz zahryznúť do strapiny. Tá sťahujúca, drevitá trpkosť, ktorá vám ostane na jazyku, je presne to, čo sa dostane do vášho vína, ak strapinu necháte v kadi. Starí vinári to riešili nohami a trpezlivosťou. Mlynkoodstopkovač elektrický Grifo DMC to vyrieši za devätnásť minút na jednu prepravku – a s výsledkom, ktorý vám nikto neomlátí o hlavu na ochutnávke.

Šnek v násypke je ten rozdiel, ktorý pocítite pri tretej prepravke

Väčšina lacnejších mlynkoodstopkovačov má iba lievikovitú násypku. Hrozno sa v nej zasekáva, vy stojíte nad strojom a rukou ho tlačíte k valcom. Pri pol tone to ide, pri dvoch tonách si to už poriadne odnesie chrbát.

Grifo DMC má v násypke podávací šnek, ktorý ťahá strapce k valcom rovnomerne a nepretržite. Motor s výkonom 1 HP poháňa cez bočný reťazovo-remeňový prevod všetko naraz: mlecie valce, horný šnek aj odzrňovací hriadeľ. Vy len preklápate prepravky a sledujete, ako rmut padá do kade.

Ako elektrický mlynkoodstopkovač DMC pracuje krok po kroku

1. Naplnenie. Hrozno vysypete do násypky s rozmermi 900 × 500 mm. Šírka je navrhnutá tak, aby ste preklopili štandardnú prepravku bez pomoci druhého človeka.
2. Mletie. Dvojica protibežných nylonových valcov s dĺžkou 220 mm bobule popraská a rozmrví. Rozostup valcov si nastavíte o niekoľko milimetrov podľa odrody a zrelosti hrozna.
3. Odzrňovanie. Rozomletá hmota padá do nerezového sita, v ktorom sa otáča odstopkovací hriadeľ. Ten oddelí bobule od strapiny.
4. Rozdelenie výstupov. Rmut prepadáva spodnou strednou časťou priamo do kade, nad ktorou stroj stojí. Suchá strapina vypadáva vpredu na konci stroja – stačí pod ňu podložiť zberný kôš alebo vrece.

Nylonové valce: mletie, ktoré nedrví jadierka

Valce aj ozubené prevody sú vyrobené z nylonu. Nie kvôli cene – nylon je zdravotne nezávadný pri kontakte s potravinami, nekoroduje a je dostatočne poddajný na to, aby bobuľu roztrhol, ale nerozdrvil jadierko.

Rozdrvené jadierka totiž do muštu uvoľňujú horké oleje a tvrdé triesloviny. To je chyba, ktorú z vína už nedostanete von žiadnou technológiou. Šetrné mletie je pri bielych odrodách rozdiel medzi elegantným a hrubým vínom.

Technické parametre

Pre koho je DMC ideálny

Sedí vám, ak spracúvate približne 1 až 15 ton hrozna za sezónu. To je pásmo malovinára, rodinného vinohradu alebo malej vinárskej firmy. Pri jednej tone vám stroj ušetrí celý deň, pri desiatich je jediná rozumná možnosť.

Nesiahajte po ňom, ak potrebujete spracovať pár desiatok kilogramov ročne – vtedy stačí ručný model. A rovnako nie je vhodný, ak potrebujete rmut priamo prečerpávať do tanku. Na to potrebujete verziu s integrovaným rmutovým čerpadlom.

Dôležité: stroj je konštruovaný výhradne na hrozno. Nemeľte na ňom jablká, hrušky ani iné jadrové ovocie – nylonové valce a prevody na to nie sú dimenzované a poškodíte ich.

Lakovaný, polonerezový alebo celonerezový? Rozhodnite sa podľa objemu

Grifo ponúka tri verzie toho istého stroja. Rozdiel nie je vo výkone, ale v materiáli a v tom, ako dlho vám vydrží pri intenzívnom používaní.

• DMC (lakovaný) – najlepší pomer ceny a