Sorban draselný

Sorban draselný predtým Vinosorb neu alebo Sorbol

Znižuje nebezpečenstvo sekundárneho kvasenia. Účinkuje proti kvasinkám a plesniam, nie však proti baktériám. Súčasne je treba udržiavať dostatočný obsah voľného SO2.

Slúži na stabilizáciu vína, piva, ovocných štiav a iných potravín proti vzniku sekundárneho kvasenia.

Pre použitie vo vinárstve má obmedzené použitie – je potrebné dodržiavať príslušné vinárske zákony a vyhlášky.

Dávkovanie: Doporučená a najvyššie povolená dávka je 27g/hl. t.j. 270mg/l v hotovom výrobku.

27g Sorban draselnýl na hl zodpovedá najvyššie povolenému obsahu kyseliny sorbovej 200mg/l.